Über uns

Schön, dass Sie auf unserer Seite sind.

Als Ihre Gastgeber ist es für uns eine Herzensangelegenheit, dass Sie sich in unseren Räumen wohlfühlen, dass wir Sie mit Leidenschaft und Hingabe kulinarisch verwöhnen dürfen, Sie Ihren Aufenthalt genießen und nach Möglichkeit für lange Zeit in angenehmer Erinnerung behalten.

Die Höflichkeit erfordert es, dass wir uns Ihnen zunächst vorstellen:                                                                  

Die SPECHT SPEISEWIRTSCHAFT wird geführt vom Ehepaar Volker und Belinda Specht. Als Küchenchef ist Volker Specht für Leib und Seele seiner Gäste verantwortlich, leitet die Logistik des Hauses, führt das gastronomische Team, ist Ausbildungsbeauftragter und als ehemaliger Mitbegründer des Vereins zur Förderung der regionalen Esskultur, kurz FEINHEIMISCH, ein engagierter Koch aus Passion mit höchsten Ansprüchen an Frische und Qualität. Seine Ausbildung absolvierte der gebürtige Hamburger im 5-Sterne-Hotel VIER JAHRESZEITEN, war unter anderem Küchenchef im Restaurant „Bruhns Wellenlänge“ in Stein bei Kiel und führte zuletzt die bekannte „GIFTBUDE“ in Schleimünde.

Belinda Specht, geboren in Südafrika und aufgewachsen in der holsteinischen Probstei-Region, zeichnet für den Service der SPECHT SPEISEWIRTSCHAFT verantwortlich. Ihre Profession als freischaffende Künstlerin bringt sie durch die Gestaltung der Räumlichkeiten optimal ein und schafft so eine Atmosphäre, die den Wohlfühlfaktor spürbar unterstützt. Für Belinda Specht und ihr Service-Team hat die Zufriedenheit der Gäste allerhöchste Priorität.

Das Ehepaar Specht hat zwei Kinder, Sohn Moritz hat ebenfalls seine Lehre als Koch in einem 5-Sterne-Haus auf Sylt mit Erfolg abgeschlossen.

Nun wünschen wir Ihnen einen wundervollen Aufenthalt in unserer Speisewirtschaft. Genießen Sie alles: Den Blick auf den Yachthafen, auf die Schlei, das Essen und Trinken, den Service und die Atmosphäre. Dass Sie entscheidend dazu beitragen, steht außer Frage. Und dafür danken wir Ihnen.

Belinda und Volker Specht